Por uma Gastronomia Brasileira
Dividido em dois volumes, a publicação é muito mais que um apanhado de receitas. O primeiro volume - Para Ler - traz textos sobre a vida do chef Alex Atala, proprietário do restaurante D.O.M., em São Paulo, e lista algumas de suas principais receitas, acompanhadas de imagens dos pratos. O segundo - Para Ver - compila belas fotografias, fruto de viagens pelo Brasil, registradas pelo experiente fotógrafo Edu Simões. Alex Atala relata com primor o resultado do caminho dos alimentos no Brasil desde a lavoura - onde literalmente colheu o grão, a raiz, a erva - até a mesa, conferindo-lhes o devido refinamento.
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